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... 忍不住又做這道菜了，價格再貴也要吃，軟糯可口，每吃一口都滿足。 雖然現在二師兄的價格還沒有回到正常的物價水平，但目前的價格水平和年前相比，已經回落不少了！所以喜歡吃豬蹄的朋友們可以放開肚子下手了！ 豬蹄最常見也最美味的做法無外乎除了燉著吃之外，就是紅燒豬蹄了。紅燒豬蹄成菜顏色漂亮誘人，軟糯的口感也是讓人食之欲罷不能。凡是吃過一次之後，定會讓你吃了還想吃。 ... 喜歡吃的朋友肯定都有這種感覺吧！可能大多時候大家都會去外面飯店裡去吃紅燒豬蹄，但是外面飯店做的紅燒豬蹄，關於在食物健康程度上，網上流傳著不同的說法，有的人認為飯店的紅燒豬蹄之所以做出來顏色漂亮是色素弄成的，如果人體食用了，就會對身體的健康造成危害。所以想要吃得健康和放心，在家中自己做一道紅燒豬蹄是上上之乘。但同時，很多朋友卻在發愁，在家自己做紅燒豬蹄，感覺有點不知道怎麼下手，其實也沒有大家想像的那麼複雜，今天廚娘就和大家分享紅燒豬蹄的家常美味做法，做出來的紅燒豬蹄成色漂亮，味道也絕不輸外面飯店大廚做出來的味道，不信你接著看！ 家常版紅燒豬蹄 食材準備： 準備豬蹄，啤酒，香葉，干辣椒，蒜，八角，桂皮，胡椒，生抽，蠔油，冰糖。 ... ... 1、需要先把豬蹄用到剁成大小合適的塊，切好之後使用清水清洗乾淨。清洗乾淨後放到鍋中，加入清水要完全沒過豬蹄，把生薑和料酒放進去。 ... 2、綽水之後的豬蹄撈出放在一旁瀝乾，留著備用。 ... 3、鍋中燒油，爆香蔥姜之後，把干辣椒，香葉，桂皮，八角，花椒一起放進鍋中爆香。 ... ... 4、把豬蹄倒進鍋中後加入料酒翻炒幾下，豬蹄表面炒至金黃就可以。之後放入生抽，蠔油，幾塊冰糖，最後放上一罐啤酒。 ... 5、蓋上鍋蓋煮上半個小時，記得使用小火。鍋開之後，放進去適量的鹽進行調味，使用大火收汁之後，就可以關火。 ... 一鍋顏色漂亮有人的紅燒豬蹄就做好啦！忍不住吃上一塊，軟糯可口中帶點Q彈，真是吃著好過癮，讓你忍不住吃了一塊又接著夾食一塊！ 豬蹄對於女生來說有美容養顏的效果，裡面富含蛋白質，膠原蛋白。多吃對皮膚有很好的保持效果。紅燒豬蹄在家常菜中是比較常見的一道菜，吃起來絲毫不會感到膩，口感剛剛好。豐富的營養，優越的口感絕對會讓你喜歡上吃它，吃了之後還有滋補脾胃等效果。 ... 挑選豬蹄小技巧： 挑選豬蹄的時候一定要注意挑選新鮮肉質好的豬蹄，可以用鼻子先聞一下是否有異味。用手摸一下看是否有黏黏的感覺，如果有粘的感覺就不要去買了。總之要挑選好的豬蹄，才能做出好吃的紅燒豬蹄。 註：本文已由《南寧美食》授權發布，《南寧廚娘》為《南寧美食》旗下帳號
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